Zapiekanka na puree ziemniaczanym z kiszoną kapustą i mięsem

Pachnąca kminkiem ziemniaczana zapiekanka z aromatyczną kiszoną kapustą i świetnie doprawionymi mięsem z wyrazistymi dodatkami to świetna alternatywa dla klasycznego dania obiadowego z ziemniakami, mięsem i surówką w roli głównej.

Składniki:

850g ziemniaków

1/2 szklanka mleka

1 łyżka masła

500g kiszonej kapusty

1 czerwona papryka

1 cebula

1 ząbek czosnku

 450g mięsa mielonego z łopatki

100ml bulionu drobiowego

100g śmietany 180%

2 łyżeczki musztardy chrzanowej

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

1 łyżeczka kminku

olej

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Ziemniaki obrać, ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę do ziemniaków. Następnie dodać mleko, masło, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

2. Kiszoną kapustę pokroić, dodać kminek, podsmażyć na oleju i doprawić solą i pieprzem.

3. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekać. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę z czosnkiem, dodać mięso, podlać bulionem i smażyć na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie dodać pokrojoną paprykę, śmietanę, musztardy, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

4. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Całą powierzchnię naczynia pokryć puree, wyłożyć kapustę, a przy ściankach dookoła naczynia na kapuście wycisnąć rozetki z reszty puree. Na środku wyłożyć mięso z cebulą i papryką.

5. Zapiekankę piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20-25 minut.