Ciasto ze śliwkami i różaną kruszonką

Pamiętacie cukier różany, który przygotowywałam jakiś czas temu? Właśnie znalazłam kolejny pomysł na jego zastosowanie! Do kruszonki :) W zależności od tego czy damy go więcej, czy mniej, zapach jest intensywny lub tylko delikatny. Ja staram się dawać go pół na pół ze zwykłym cukrem, ale tylko i wyłącznie z powodu... oszczędności :D Zrobiłam tylko jeden słoiczek, a do kolejnych zbiorów bardzo daleko, więc nie chciałabym go od razu stracić.  Teraz kiedy wszelkich śliwek jest pod dostatkiem, aż żal nie skorzystać i nie upiec ciasta. Dzięki tej kruszonce, nawet zwykły "ucieraniec" nabierze nowego smaku!

 

Składniki na blaszkę 24x24cm

Ciasto:

1 szklanka maślanki

2 jajka

½ szklanki oleju roślinnego

Ok 350g mąki tortowej

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Ziarenka z 1 laski wanilii

¾ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:

80g masła

150g mąki tortowej

50g cukru różanego

50g drobnego cukru kryształu

Dodatkowo:

Ok 12-15szt śliw

Sposób przygotowania

Ciasto:

Składniki mokre ubijamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Suche składniki przesiewamy, a następnie dodajemy do wcześniej przygotowanych mokrych. Mieszamy łyżką do połączenia się składników. Ciasto jest dość gęste. Przekładamy na wyłożoną papierem blaszkę, wyrównujemy i układamy połówki śliwek, skórką do spodu.

Kruszonka:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą za pomocą siekacza lub w dłoniach, a następnie posypujemy wierzch ciasta.

Wkładamy całość do piekarnika nagrzanego do 190⁰C na ok 45 minut (do suchego patyczka), a następnie wyciągamy i studzimy. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.