KORMA Z KOTLETAMI SOJOWYMI

Kuchnie świata dzisiaj w  roli głównej. Korma, danie kuchni indyjskiej, którą zawsze myliłam będąc dzieckiem z Indiańską a raczej od razu kojarzyła mi się z Indianami, tak sobie teraz to przypomniałam. Wracając do tematu korma, to coś w rodzaju curry na bazie jogurtu, białego sera i przypraw garam masala (kmin rzymski, kolendra, pieprz czarny, kardamon oraz mikroskładniki, tj. liść laurowy, goździki, cynamon, pieprz cayenne, gałka muszkatołowa).Przyrządzana jest z jagnięciną, kurczakiem, wołowiną lub w wersji wegetariańskiej z warzywami. Moja jest zupełnie zmieniona i tak naprawdę nie wiem czy jest jeszcze cormą :-) Zmajstrowałam ją z kotletami sojowymi zamiast mięsiwa i dodałam przyprawy tajskiej. Także nie wiem jak mam ją nazwać..

Składniki: 

• 100 g kotletów sojowych lub ok. 100 g filetów z kurczaka
• 10 dag półtłustego twarogu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego typu  greckiego 
• 6 łyżek mleczka kokosowego 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 1 ząbek czosnku 
• 1 mała cukinia
• olej do smażenia
• sól, pieprz 
• łyżka zielonej pasty curry 
• 1/2 pęczka kolendry 
• łyżeczka słodkiej czerwonej papryki 

Sposób przyrządzenia: 

1. Kotlety sojowe gotować zalać wrzątkiem, gotować przez chwilę aż będą miękkie. Po tym czasie pokroić w paski. 

3.Do miski włożyć jogurt, twaróg, mleczko kokosowe, pastę curry oraz pół szklanki wody i dokładnie wymieszać. 

2. Cukinie umyć, pokroić na malutkie kwadraciki, zeszklić na rozgrzanym oleju w dużym rondlu,  dodać czosnek oraz kotlety sojowe pokrojone w paski. Dodać mieszankę jogurtową, doprawić solą i pieprzem. 

3. Dusić ok. 10 minut, przed podaniem posypać posiekaną kolendrą oraz czerwoną papryką.  Podawać z ryżem lub chlebem naan.