Aromatyczny kurczak w ananasie, czyli pomysł na lekką, romantyczną kolację

Aromatyczny kurczak w ananasie, czyli pomysł na lekką, romantyczną kolację

DANIA GŁÓWNE, Eat (Przepisy), KOLACJE, OWOCE, RANDKI WE DWOJE, W UPALNE DNI

Owoce są idealnym rozwiązaniem, gdy ma się ochotę na lekki posiłek w upalne dni 🙂 A co powiecie na egzotyczne owoce? Przed Wami proste danie z niewielu składników, lekko słodkie, lekko pikantne, idealne, by szybko przygotować coś rozpieszczającego kubki smakowe.

Żeby dodać wyjątkowości tej kolacji, danie podałam w połówkach ananasa, a do towarzystwa zaprosiłam mocno schłodzony cydr z mrożonymi truskawkami. Efekt? W oczach pojawiają się serduszka 😍

*Nie zapomnijcie śledzić mnie na Instagramie i oznaczać zdjęć z moich przepisów #eatmefitme

Wykonanie

  1. Oczyść pierś z kurczaka z błonek i pokrój w drobną kostkę. Oprósz go delikatnie solą.
  2. Ananasa rozkrój na pół, wytnij środek zostawiając trochę miąższu na bokach, by powstały miseczki. Wykrój i odrzuć twardą część. Miękką pokrój w drobną kostkę. Zachowaj sok.
  3. Obierz imbir i czosnek i zetrzyj na tarce.
  4. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj.
  5. Jeśli przygotowujesz wersję z ryżem, to teraz jest dobry czas, żeby zacząć przygotowywać wg instrukcji na opakowaniu ;p
  6. Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej 2 łyki oleju kokosowego.
  7. Wrzuć cebulę i smaż około 3 minuty co jakiś czas mieszając.
  8. Dodaj starty imbir i czosnek i smaż około 1 minutę.
  9. Dodaj kurczaka i obsmaż go z każdej strony.
  10. Dodaj kukurydzę.
  11. Wrzuć ananasa razem z sokiem, dodaj wino, sok z cytryny oraz szczyptę chilli i gotuj przez około 2 minuty co jakiś czas mieszając
  12. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszaj z połową szklanki soku ananasowego lub jabłkowego i wlej na patelnię.
  13. Zagotuj i gotuj przez chwilę aż sos zgęstnieje a pozostałe elementy się rozgotują.
  14. Przełóż do miseczek z ananasa,  posyp czarnuszką i listkami kolendry.

Składniki

  • 1 pojedyncza pierś kurczaka, pokrojona w równą kostkę około 1,5 cm
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżka drobno startego imbiru
  • 1 duży ząbek czosnku – starty lub bardzo drobno posiekany
  • 1 czerwona cebula średniej wielkości
  • 1 świeży ananas
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/4 szklanki białego wina
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 szklanki soku ananasowego lub jabłkowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki soli lub do smaku
  • szczypta chili lub do smaku
  • kolendra i czarnuszka do dekoracji
  • opcjonalnie 100 g ryżu długoziarnistego jako dodatek

 

Jeśli spodobał Ci się ten wpis, odwiedź mój Fanpage na Facebooku – będziesz na bieżąco z kolejnymi pysznymi wpisami 😀

Znajdziesz mnie również na Instagramie.

Tagi

Happy, active, strong woman, Zumba Instructor, always hungry foodblogger , food photographer, pretty things lover, owner www.eatmefitme.pl

Dodaj komentarz