Sałatka z cukinii

U mnie w domu sezon wakacyjny wiąże się z uzupełnianiem spiżarki :) Dzisiaj kolejna propozycja na zamknięcie cukinii w słoiki.

Składniki:
- 4 kg cukinii
- 1/2 kg marchewki
- 1/2 kg cebuli
- 3/4 szklanki octu
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju
- 3 łyżki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 2 główki czosnku

Przygotowanie:
Cukinię nie obieramy ze skórki, myjemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa wrzucamy do dużej miski i dodajemy do nich ocet, olej, cukier, sól oraz pieprz. Całość mieszamy i odstawiamy na godzinę. Do słoików nakładamy sałatkę wraz z zalewą, zakręcamy i pasteryzujemy 15 minut.

 
 

Komentarze