Ciasto piernikowo-karpatkowe

Propozycja dla tych, którzy lubią dobre ciasta i nie mogą się zdecydować na jedno ;) Dwa ciasta w jednym ..smak piernika i krem budyniowy..hmmmm...coś przepysznego :) Ciasto jest dość pracochłonne , ale warto zrobić . Przyjemność jedzenia jest taka , że zapomina się o trudach przygotowywania ;) Przepis na ten smakołyk znalazłam w swoich zbiorach przepisowych ;)

Wymiary blaszki : 40x25cm
Temp. pieczenia 180C, 190C
Czas pieczenia; ok. 50-60  minut +  ok. 45 minut

Składniki
Na piernik:

• 3 szklanki mąki
• słoik dżemu z czarnej porzeczki (390g)
• 2 łyżki kakao
• 125g masła
• 1,5 szklanki mleka
• łyżka sody
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki cukru

Na ciasto ptysiowe:

• 125g masła
• 5 jaj
• szklanka mąki

Krem:

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 litra mleka
• 200 g masła
• cukier waniliowy 
• 3 łyżki cukru pudru

  1 szklankę mleka gotujemy z cukrem waniliowym, do drugiej szklanki mleka wsypujemy obie mąki i mieszamy całość.Gdy mleko zacznie wrzeć, wlewamy wszystko do garnuszka i gotujemy budyń .Studzimy.

Ucieramy miękkie masło i stopniowo dodajemy po 1 łyżce wcześniej przygotowany budyń.

Biała polewa

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki mleka w proszku
• 100 g masła

Sposób przygotowania polewy:

1.  Do garnuszka wlać mleko.
2.  Rozpuścić cukier. 
3. Wymieszać. Podgrzać. 
4. Dodać pokrojone drobno masło.
5. Rozpuścić je.
6.  Zdjąć z ognia.
7. Wsypać mleko w proszku.
8. Energicznie mieszać.
9. Wystudzić.

Piernik: masło ucieramy z cukrem i jajkami, dodajemy dżem, mleko i resztę składników.
Formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy ciasto i pieczemy 50-60 minut w temp. 200 C.
Przestudzone ciasto kroimy wzdłuż na 2 placki.

Ciasto ptysiowe: 3/4 szkl. wody zagotować z masłem. Zmniejszyć ogień,wsypać mąkę i ucierać. Gdy ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka,zdjąć z ognia .Gdy ciasto nam się przestudzi,wbić jajka i miksować. Wylać ciasto na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia i piec ok. 45 minut w temp. 180 C.

Na sam koniec na dno foremki kładziemy 1 blat piernikowy, połowę kremu budyniowego, ciasto ptysiowe, krem budyniowy, 2 blat piernikowy, polewa <3


Smacznego :)