Razowe pierożki z pieczarkami

Szybkie, pyszne i zdrowe pierożki zrobiłam kilka dni temu.
Takie razowe zajadamy bez wyrzutów sumienia.
Smakują obłędnie a jak narobicie więcej, wystarczy je zamrozić aby mieć na inny czas.
Zdrowe, razowe pierożki z pieczarkami.

  

Składniki:
Ciasto:

• 150 g mąki pszennej graham T 1850
• 150 g mąki pszennej T 450
• szczypta soli
• 1 szklanka wrzątku

Farsz:

• 200 g pieczarek
• sól morska
• pieprz
• pęczek natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy

Do podania:

• oliwa
• natka pietruszki

Przygotowanie pierożków:

• Pieczarki oczyściłam i drobniutko posiekałam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i podsmażałam pieczarki aż puściły sok a potem tak długo aż sok odparował.
• Posoliłam, oprószyłam pieprzem i dodałam posiekaną natkę pietruszki, wymieszałam.
• Mąki wsypałam do misy robota, dodałam szczyptę soli i włączyłam go na 1 biegu.
• Dolewałam szklankę wrzącej wody i mieszałam aż powstało elastyczne ciasto.
• Jeśli nie macie robota, to dolewając wrzątek najpierw szybko mieszajcie widelcem a potem powoli rękoma zagniatajcie.
• Tak przygotowane ciasto jest bardzo plastyczne.
• Rozwałkowałam ciasto na cienki placek, wykrawałam krążki, na które nałożyłam farsz i nakryłam drugim krążkiem.
• Przyrządem do robienia pierogów zrobiłam wzorek, dociskając brzegi.
• Zróbcie pierogi w kształcie jaki lubicie.
• Gotowałam pierogi w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 2 - 3 minuty.
• Podałam polane oliwą i posypane natką pietruszki.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Na błękitnym niebie - mirabelki w kwietniu