4 składnikowy chleb pszenny na drożdżach

Taki szybki chleb dziś upiekłam, właściwie to nie tyle szybki co bez nadmiernego nakładu pracy.
Czasu miałam mało a i składników mało, zakwas niedokarmiony, bo i tak mi się zdarza więc nie pozostało nic innego jak upiec na drożdżach.
Zarobić ciasto i pozostawić je samemu sobie w lodówce.
Zamieszałam, zakręciłam, wstawiłam do lodówki a na drugi dzień do piekarnika i chleb upieczony, zachęcam do spróbowania wypieku.
Zaczynamy.
4 składnikowy chleb pszenny na śniadanie.

Składniki: 2 bochenki - formy 26 x 12

• 1000 g mąki pszennej T 650
• 2 łyżeczki soli
• 650 ml wody
• 12 g świeżych drożdży

Przygotowanie chleba 4 składnikowego:

• Do misy robota wsypałam mąkę, wkruszyłam drożdże, wsypałam sól i wlałam wodę.
• Wyrabiałam na I-szym biegu robota 10 minut.
• Dużą miskę z pokrywką naoliwiłam i przełożyłam do niej ciasto, przykryłam i wstawiłam do lodówki na 24 godziny.
• Po tym czasie wyjęłam ciasto z lodówki, ocieplało się na blacie 30 minut.
• Potem uformowałam dwa bochenki i włożyłam je do foremek wysmarowanych masłem i wysypanych mąką.
• Chlebki rosły pod przykryciem około godziny.
• Wyrośnięte chleby piekłam w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
• Upieczone chleby studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Zawilce