Sałatka obiadowa do słoików na zimę /sałatka warzywna z kapustą, ogórkami, papryką, cebulą i marchewką

Witam Kochani

lato w pełni, więc możemy do woli cieszyć się jego darami-owocami, warzywami. Jednak lato kiedyś się skończy i aby zachować jego cząstkę zapraszam na pyszną sałatkę obiadową idealną na zimę. 

Sałatka składa się z kapusty białej, papryki, marchewki, ogórków oraz cebulki`. Pachnie i smakuje wspaniale. Bardzo Was zachęcam do jej przygotowania, będzie idealna do jesiennych czy zimowych obiadów :) Zapraszam


SKŁADNIKI

*z tych proporcji wyszło mi 6 średnich słoików.

SAŁATKA 
-1,5kg poszatkowanej kapusty białej
-500g ogórków 
-2 papryki czerwone
-350g cebuli
-400g marchwi
-sól

ZALEWA

-4 szkl wody
-125ml octu 10%
-1szkl cukru 
-7 liści laurowych
-10 sztuk  ziela angielskiego


Kapuste białą szatkujemy, marchew trzemy na tarce jarzynowej, paprykę kroimy w cienkie paseczki, cebulę kroimy w piórka a ogórki szatkujemy w cienkie plasterki. 

Każde z warzyw odstawiamy  do osobnej miski i solimy, odstawiamy na około 1,5- 2 godzin i odciskamy sok. 

***pojawiają się pytania o ilość soli, ja daję "na oko" ale do kapusty wystarczy 1 solidna łyżka, a do reszty składników po pół łyżki.

Wszystkie składniki dajemy do dużej miski i mieszamy ze sobą

 i przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. 

ZALEWA

Składniki zalewy dajemy do garnka i zagotowujemy. 

Gorącą zalewą zalewamy sałatkę.

 Szczelnie zakręcamy słoiki i pasteryzujemy około 15 minut. 
Studzimy i już można odnieść do spiżarni :)

PS by mieć pewność szczelności słoików ja daje pomiędzy zakrętkę a słoik kawałek folii spożywczej lub woreczka. :) 

Gorąco polecam, sałatka jest pyszna i  pachnąca :)