Morelowe placuszki

Bezglutenowe, puszyste i wilgotne, intensywnie morelowe placuszki. Sprawdzą się na śniadanie na słodko oraz deser lub podwieczorek. Robiłam je trochę na oko, ale dania z takich prostych przepisów zawsze się udają :)

• 2 szklanki moreli (moje były malutkie, użyłam około 18 sztuk)
• łyżka cukru trzcinowego
• 3 łyżki naturalnego kremowego twarożku
• 3/4 szklanki mąki owsianej bezglutenowej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej kokosowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Morele myjemy, wyrzucamy pestki i kroimy w mniejsze kawałki.

1/4 odkładamy na bok, resztę przekładamy na patelnię i zasypujemy cukrem.

Po kilku minutach, gdy zaczną puszczać sok, dusimy je, aż całkowicie zmiękną i się rozpadną.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia, po czym dokładnie mieszamy z twarożkiem i jajkiem.

Dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy.

Dodajemy resztę moreli i mieszamy.

Na mocno rozgrzaną, natłuszczoną patelnię nakładamy po łyżce masy, formując placuszki.
W momencie, gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Smacznego :)