Cieciorka z cukinią i pieczonymi ziemniakami

Ziemniaki lub bataty: pokroić w kostkę, skropić oliwą, wyłożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego na 220 stopni, piec około 20 minut (ostatnie 5 termoobieg) .

Sałatka :

Kroimy cukinie, ogórek zielony, cukinie, koperek skrapiamy octem jabłkowym niefiltrowanym i olejem lnianym tłocznym na zimno, odstawiamy na godzinę do lodówki.
Dodajemy ugotowana cieciorke i ewentualnie doprawiamy solą kłodawską.

Podajemy z kiszonym ogórkiem, najlepiej swojskim.