Kremowy pudding ryżowy z cynamonem i jeżynami

Pudding to taki pyszny wymysł kuchni brytyjskiej który pozwala łączyć ze sobą różne składniki aby potem je ugotować, upiec czy usmażyć.
W rezultacie pyszne danie na talerzu, które polecam gorąco.
Tym razem połączyłam ryż i ulubione jeżyny a dodatkowo posypałam cynamonem aby było jeszcze bardziej wykwintnie.
Kremowy budyń ryżowy z jeżynami, na deser czy śniadanie.

Składniki: 4 porcje

• 1000 ml mleka
• 80 g cukru lub ksylitolu
• 100 g sypkiego, surowego białego ryżu długoziarnistego
• 2 małe jaja
• 80 ml mleka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• cynamon do posypania
• 100 g jeżyn

Przygotowanie puddingu ryżowego:

• Do garnka o grubym spodzie wlałam mleko, dodałam ryż i ksylitol i gotowałam na maleńkim ogniu ok. 60 minut, potem zdjęłam z ognia i pozostawiłam na 10 minut.
• Należy uważać aby ryż się nie przypalił, ogień musi być naprawdę maleńki.
• W szklance wymieszałam resztę mleka, lekko roztrzepane jaja, sól, wanilię i dodałam do ugotowanego ryżu, wymieszałam, postawiłam ponownie na ogniu i podgrzewałam 2 minuty aż pudding zgęstniał.
• Przełożyłam do miseczek, posypałam cynamonem i jeżynami.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Samiec gila