Domowa kostka rosołowa

Podstawowy składnik wielu dań, który można przygotować bardzo szybko. 

Składniki

• pęczek młodej marchewki
• pęczek młodej pietruszki z natką
• 2 młode selery z natką
• 2 młode pory
• garść świeżego majeranku
• garść świeżego rozmarynu
• garść świeżego tymianku
• 4 liście laurowe
• 2 suszone kapelusze prawdziwków
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka białego wina wytrawnego
• 120 g grubej soli morskiej

  Przygotowanie

  1. Marchewki, pietruszki, selery myjemy, obieramy. Natki zostawiamy.
     Pory myjemy.
     Paprykę kroimy w paski.
     Pomidory kroimy na pół.
     Wszystkie składniki przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy białe wino i gotujemy na dużym ogniu, pod przykryciem przez 30 min.
     Następnie studzimy, mielimy na najmniejszych oczkach, przekładamy do słoiczków, zakręcamy i pieczemy 25 min w temperaturze 130°C, zaczynając od zimnego piekarnika. Studzimy.
     
     
  2.