Kruche ciasto z czereśniami i pianką

Dziś sobota więc ciasto na weekend musi być.
Ostatnio królują ciasta z sezonowymi owocami.

U mnie królują tym razem czereśnie więc upiekłam ciacho z czereśniami.

Ostatnio było z budyniem i owocami a dziś same czereśnie i pianka.

Wbrew pozorom nie jest trudne do zrobienia więc polecam.

ciasto :

2,5 szk mąki pszennej typ 500

5 żółtek

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

250 g zimnego masła

3 łyżki cukru pudru

pianka :

5 białek

1 szk cukru

1 łyżka domowego cukru waniliowego

2 budynie waniliowe

1/2 szk oleju rzepakowego

dodatkowo :

2 szk wydrylowanych czereśni

1 łyżka mąki

cukier puder do oprószenia ciasta

Składniki ciasta umieścić w robocie z nożami do siekania i połączyć je.

Potem podzielić na dwie części : 3/4 i 1/4.

Tą większą częścią wylepić dno blaszki o wymiarach  32 x 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i schować do lodówki na godzinę, mniejszą część włożyć do woreczka i też schować do lodówki.

Po upływie godziny ciasto w blaszce podpiec w piekarniku nagrzanym do 185-190 stopni przez 15 minut.

Wyjąć blaszkę i zabrać się za przygotowanie pianki.

Białka ubić dodając w trakcie ubijania oba cukry, potem dodać budynie i nadal ubijać.

Następnie nadal miksując pianę dolewać maleńkim strumieniem olej.

Po połączeniu piany z olejem wyłożyć piankę na cieście a potem rozsypać wydrylowane i oprószone delikatnie mąką czereśnie.

Na koniec na czereśniach zetrzeć resztę ciasta.

Ciasto piec 35-40 minut w 190 stopniach.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem.