Chleb pszenno - żytni z ziarnami na drożdżach

Ten pyszny chlebek jest bardzo prosty w wykonaniu i bardzo szybko znika więc warto przygotować dwa albo i nawet trzy bochenki.
Zachowuje świeżość przez kilka dni więc nie ma problemu z przechowywaniem, polecam.
Chleb z ziarnami na drożdżach.

Składniki: 1 duży bochen

• 1 i 1/2 szklanki wody 
• 3/4 szklanki mleka 
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego 
• 25 g świeżych drożdży 
• 2 łyżki oleju 
• 4 szklanki mąki żytniej T 2000 
• 4 szklanki mąki pszennej T 650 
• 2 łyżeczki soli 
• 2 łyżki siemienia lnianego 
• 2 łyżki sezamu 
• 2 łyżki ziaren słonecznika 
• 2 łyżki lnu złotego 
• 2 łyżki pestek dyni 

Przygotowanie:

• Do misy robota wsypałam obie mąki, dodałam sól, wodę i olej.
• Drożdże rozpuściłam w ciepłym mleku, dodałam do misy.
• Wymieszałam dokładnie i teraz wsypałam wszystkie ziarna.
• Wyrabiałam przy użyciu mieszadła hakowego aż ciasto stało się elastyczne.
• Miskę z ciastem nakryłam ściereczką i odstawiłam do wyrastania na ok. 1,5 godziny.
• Po tym czasie wyjęłam ciasto na blat, uformowałam okrągły bochenek, ułożyłam go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawiłam pod przykryciem na 30 - 40 minut.
• Wyrośnięty chleb nacięłam żyletką, spryskałam wodą i piekłam w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 45 minut.
• Postukany chleb od spodu wydaje głuchy dźwięk.
• Chleb studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Marcowy szpak