Placek z cukinią ,wegański

Składniki

forma o średnicy 30 cm:
 u mnie - wegańska wersja bez sera i jajka ciasto

• 150 g mąki orkiszowej
• 50 g mąki ryżowej – zmieliłam płatki ryżowe
• 60 g skrobi ziemniaczanej (lub innej);
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 0 ml oliwy
• około 10 ml wody

farsz

• 650 g cukinii
• duża cebula
• duży ząbek czosnku,a najlepiej 2-3
• 1 pęczek - ulubione zioła
• sól i pieprz -u mnie sól odkwaszająca tu
• opcjonalnie 1 jajko
• opcjonalnie około 60 g startego sera
  
  
  

Wykonanie

Zetrzeć na tarce jarzynowej umytą i obraną cukinię.

Cebulę posiekać drobno i przesmażyć na oliwie z oliwek. Dodać posiekany czosnek i startą cukinię. Całość podsmażyć chwilę . Zdjąć z ognia. Dodać sól i pieprz,ulubione zioła,ewentualnie jajko i tarty ser. Pozostawić do ostygnięcia.

.W tym czasie przygotować ciasto. Wymieszać wszystkie składniki suche i dodawać składniki płynne – wodę dodawać stopniowo, prawdopodobnie nie będzie potrzeby całość lub odwrotnie. Uformować z ciasta kulę ,podzielić ją , na około 1/3 i 2/3 ciasta .Większą częścią wyłożyć posmarowane olejem dno formy z bokami,na to farsz i zakryć reszta ciasta ,dociskając krawędzie

Nakłuć ciasto widelcem. Posmarować całość oliwą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C około 40 minut. Na ciepło i zimno można spożywać.:)) foto z tel.