Sernik na zimno na jogurtach greckich z musem truskawkowym i chrupiącym czekoladowym spodem

Delikatny jak chmurka, puszysty i niebiańsko pyszny letni deser. Ciasto jest łatwe w wykonaniu, nie wymaga pieczenia ani wielkich umiejętności kulinarnych. Do tego wygląda efektownie i smakuje rewelacyjnie. Polecam!

Do wykonania ciasta użyłam foremki o wymiarach 28×28 cm

Składniki na spód:

250g sucharków

350 gram kremu czekoladowego (użyłam nutelli)

Składniki na warstwę jogurtowo-truskawkową:

500g truskawek

500g jogurtu greckiego

7 łyżek cukru pudru (lub więcej)

200ml śmietany kremówki 30%

30g żelatyny

pół szklanki gorącej wody

Składniki na warstwę serową:

250g serka mascarpone

250g jogurtu greckiego

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

1/4 szklanki gorącej wody

*** Sucharki miksujemy w robocie na „bułkę tartą” ***

*** Do zmielonych sucharków dodajemy krem czekoladowy i dokładnie mieszamy ***

*** Tak uzyskaną masę rozkładamy równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do lodówki ***

*** Żelatynę rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i zostawiamy do wystudzenia. Truskawki miksujemy na mus ***

*** Kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy jogurt oraz żelatynę, mieszamy ***

*** 1/3 szklanki musu truskawkowego odlewamy i odkładamy do dekoracji. Resztę musu delikatnie łączymy ze śmietaną i jogurtem. Całość wykładamy na czekoladowy spód i wkładamy do lodówki ***

*** Przygotowujemy masę serową. żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Serek miksujemy z jogurtem oraz cukrem pudrem, dodajemy wystudzoną żelatynę, mieszamy. Całość wykładamy na warstwę jogurtowo-truskawkową ***

*** Z odłożonego musu truskawkowego wykonujemy wzorek na cieście. Najpierw za pomocą łyżeczki rysujemy linie a następnie przeciągamy po nich końcówką łyżeczki tworząc wzorek ***