Karpatka z truskawkami

Na Dzień Dziecka karpatka z truskawkami.

 ciasto parzone:

250 ml wody

125 g masła

1 szklanka mąki pszennej

4 jajka 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

500 ml śmietanki 36%

250 g maskarpone

2 łyżki cukru pudru

300 g pokrojonych truskawek

W garnku zagotować wodę z masłem,wsypać mąkę i energicznie mieszać do momentu aż ciasto będzie odchodzić od ścianek i utworzy zwartą kulę. Odstawić do wystudzenia.
Do zimnego ciasta wbijać kolejno jajka,dodać proszek i ucierać mikserem.
 Gotową masę podzielić na dwie części. 
Dwie tortownice o śr. 24 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką,do każdej nałożyć porcję ciasta,równo rozsmarować i piec w temp. 200* C przez 30 minut. Gotowe blaty wystudzić.

Zimną śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z maskarpone. Do masy dodać pokrojone truskawki.
Gotową masą przełożyć upieczone blaty. Karpatkę chłodzić w lodówce kilka godzin,przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i udekorować truskawkami.