Sałatkę Cezara chyba każdy zna. Jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych sałatek. Głównymi jej składnikami są grzanki, sałata rzymska i parmezan. W wersji z kurczakiem może stanowić smaczne i sycące danie.

Składniki:

• 2 główki sałaty rzymskiej
• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka oregano
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 3 kromki chleba
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżka masła
• sól i pieprz

Sos:

• 6 małych filecików anchois
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki białego wytrawnego wina
• 1 łyżka startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i przekładamy do miseczki. Dodajemy oliwę z oliwek, tymianek, oregano, sól i pieprz. Mieszamy i odstawiamy. Na wysmarowaną oliwą blaszkę układamy piersi i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na około 25 minut.

 Kromki chleba kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojony chleb i smażymy do uzyskania złotego koloru, często mieszając.

Sos:

Anchois i czosnek drobno siekamy, przekładamy do miseczki. Dodajemy resztę składników i bardzo dokładnie mieszamy.

Sałatę rzymską myjemy, odsączamy z wody i przekładamy na talerz. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i układamy pokrojone w plastry mięso. Wszystko polewamy sosem, posypujemy grzankami i parmezanem.

Smacznego 🙂

To też może Cię zainteresować:

→ Sałatka z kurczakiem, awokado, pomidorkami, orzechami i sosem z gorgonzoli

→ Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i chrupiącym boczkiem

→ Sałatka z rukolą, dynią i kurczakiem z czosnkiem niedźwiedzim

→ Sałatka z tuńczykiem, awokado i rukolą

→ Sałatka z ziemniakami, brokułem, kurkami i serem lazur