składniki:
350 g mąki pszennej
200 g masła, w temperaturze pokojowej
200 g cukru
6 jajek (białka oddzielone od żółtek)
3 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g truskawek, świeżych
500 g rabarbaru, świeżego
dodatkowo:
cukier puder do opuszenia
wykonanie:
Truskawki i rabarbar myjemy. Z truskawek usuwamy szypułki, rabarbar obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Masło miksujemy z cukrem, następnie stopniowo dodajemy żółtka, po każdym dokładnie miksując. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy, ciasto będzie gęste. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka. Dodajemy je do cista i na wolnych obrotach delikatnie miksujemy tylko to połączenia się z ciastem. Dodajemy pokrojony rabarbar i mieszamy. Ciasto przekładamy równomiernie do foremki (ok.21x32cm, wymiar dna foremki) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki. Całość pieczemy przez ok. 60 min. w 180 st. C. Po upieczeniu studzimy i oprószamy cukrem pudrem. Tym co lubią słodkie ciasta oprószamy obficie 🙂
