czerwca 01, 2018

Sernik chałwowy z musem truskawkowym.

Sezon truskawkowy w pełni, wiec koniecznie trzeba to wykorzystać i upiec ciasto z tymi smacznymi owocami. U mnie tym razem był sernik z dodatkiem chałwy oblany musem truskawkowym. Pycha!


Składniki na spód;
1,5 szkl mąki pszennej
3 żółtka
10 dag masła
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 
Z podanych składników zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywcza i włożyć na około godzinę do lodówki. 
 
Składniki na masę serową;
1 kg twarogu
pół szklanki cukru
1.5 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy (40g)
4 jajka
10 dag chałwy klasycznej
pół szklanki kefiru
 
Mus truskawkowy;
ok 60 dag truskawek (mogą być mrożone)
3-4 łyżki cukru
3 łyżeczki żelatyny
 
Przygotowanie;
Twaróg przekładamy do miski, blendujemy go na puszystą i gładką masę. Dodajemy cukier, jajka, kefir i jeszcze raz chwilę blendujemy. Na końcu wsypujemy budyń i mąkę,  mieszamy. Chałwę kroimy w drobną kostkę, dorzucamy do masy i lekko mieszamy aby chałwa się nie pokruszyła. 
Tortownicę o średnicy 28cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno i boki wykładamy ciastem. Następnie wylewamy masę serową. Uderzamy tortownicą o stół aby nie było bąbelków powietrza. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 1 godziny w 170C. Jednak należy kontrolować czas pieczenia.
Kiedy sernik ostygnie przygotowujemy mus truskawkowy.
 
Przygotowanie musu;
Truskawki przebieramy, myjemy. Jeśli są mrożone najpierw je rozmrażamy. Następnie blendujemy na gładki mus. Przekładamy do garnka i gotujemy na małym ogniu kilka minut. Słodzimy do smaku. W garnuszku w 2-3 łyżkach wody rozpuszczamy żelatynę. Dodajemy do lekko przestudzonego musu, mieszamy. Odstawiamy aby przestygł a następnie wylewamy go na wierzch ciasta. Równomiernie rozprowadzamy. Jeśli trochę rozleje nam się poza brzegi, nic się nie dzieje. Zmieni się w galaretkę więc ciasto nie rozmięknie. 
Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Dekorujemy truskawkami, podajemy. 


 Smacznego! 


22 komentarze:

  1. ja serniczka nigdy przenigdy nie odmawiam :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Czuje się skuszona i czekam na zaproszenie :)))

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam serniki wiec chetnie skorzystam z przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Musi byc pyszny! Zapisuję przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale narobiłaś mi smaka. Podobne ciastko mam w lodówce :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam i sernik i chałwę więc to idealne połączenie mniam.

    OdpowiedzUsuń
  7. Mniam. Uwielbiam . Poprosze kawałek 😃

    OdpowiedzUsuń
  8. Narobiłaś mi ochoty na sernik :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam sernik, ale nie miałam pojęcia że można go połączyć z chałwą. To dla mnie coś zupełnie nowego. Mimo wszystko przepis chętnie wypróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam serniki i często robię taki na zimno

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam truskawki! Aż mi ochoty narobiłaś i chyba go sobie zrobię :D

    OdpowiedzUsuń
  12. O mato ale bym zjadła taki sernik :)

    OdpowiedzUsuń
  13. kocham serniki, jutro go piekę

    OdpowiedzUsuń
  14. Nigdy w życiu nie robiłam sernika - chociaż go uiwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  15. Mniam, ależ smacznie wygląda. Moze sobie kiedyś zrobię taki słodki wariant.

    OdpowiedzUsuń
  16. Mniam! Wygląda wspaniale. Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis.

    OdpowiedzUsuń
  17. Wyglada przepysznie, szkoda, ze u mnie tak ciezko z twarogiem..

    OdpowiedzUsuń
  18. Ciacho wygląda pysznie. Ale mi smaka zrobiłaś.

    OdpowiedzUsuń
  19. To wygląda i brzmi tak pysznie, ze w weekend na pewno zrobię!!

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 RADOŚĆ KIPIĄCA UŚMIECHEM , Blogger