SERNIK BEZCUKROWY, SŁODZONY MIODEM NA KAKAOWYM SPODZIE A'LA BROWNIE Z POLEWĄ Z GORZKIEJ CZEKOLADY

Klasyczny sernik w nowoczesnym wydaniu, czyli  bezcukrowa słodycz, której wykonanie zajmie nam mało czasu i nie zniechęci nas skomplikowanymi czynnościami.
Sernik nie należy do tych z gatunku " leciutkich jak chmurka" jest zwarty i wilgotny, jego wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy tylko do ich połączenia, dzięki temu nie jest nazbyt napowietrzony, więc nam nie opadnie.

Czekoladowy spód zrobiłam na wzór brownie, ale  troszeczkę go odchudziłam, zamiast czekolady użyłam kakao, a masło zastąpiłam olejem kokosowym.
Polewa to roztopiona gorzka czekolada z miodem i olejem kokosowym.
Idealna propozycja na wielkanocny stół.

SKŁADNIKI NA SPÓD:

• 4  łyżki oleju kokosowego
• 2 jajka
• 3/4 szklanki miodu
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka mąki
• 3 łyżki kakao

WYKONANIE:

1. roztapiam olej kokosowy 
2. włączam piekarnik na 180 stopni
3. miksuję jajka z miodem,  dolewam ostudzony olej kokosowy chwilę miksuję
4. dodaję mąkę i kakao, mieszam łyżką
5. wylewam na wysmarowaną masłem i oprószoną mąką blachę
6. piekę ok. 18 minut , w tym czasie przygotowuję ser

SKŁADNIKI NA SERNIK:

• 1 kg sera( ja użyłam wiaderkowego)
• 4 jajka
• 4 żółtka
• 1 szklanka miodu
• 2 łyżki ekstraktu z wanilii
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• rodzynki 0,5 - 1 szklanka ( jak kto woli)

WYKONANIE:

1. ser, jajka, miód i ekstrakt umieszczam w misce, miksuję do połączenia składników
2. dodaję mąkę i przez chwilę miksuję
3. dodaje rodzynki, mieszam łyżką, wylewam na podpieczony spód
4. wkładam do nagrzanego piekarnika ( po pieczeniu spodu) i obniżam temperaturę do 160 stopni
5. piekę godzinę i 15 minut w 160 stopniach, zostawiam w piekarniku do ostygnięcia.