Cynamonowiec drożdżowy do odrywania

Cynamonowe ciasto do odrywania w formie chlebka na wielu blogach prezentowalo się super, więc i ja postanowilam je wyprobować. Przepis zaczerpnęłam z domowe-wypieki.pl , podczas pieczenia cały dom przepełniony był zapachem cynamonu , który wydobywał się z piekarnika. Co do smaku ciasta mnie nie powaliło, prawie całe zjadł mój brat, chyba mu posmakowało , bo kilka razy dopytywał kiedy upiekę je ponownie...

Czas pieczenia: 30 min -35 min

                    Temperatura pieczenia:  180 °C

          Wielkość formy :  25 cm x 9 cm

Ciasto drożdżowe:

• 20g świeżych drożdży
• 150 ml mleka
• 50g cukru
• 400g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka
• 50g masła

Nadzienie:

• 70g masła
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Masło roztopić w garnku.  Rozkruszone drożdże wymieszać z łyżką cukru, lekko ciepłym mlekiem i kilkoma łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10- 15 min. do wyrośnięcia.

 Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, jajka, sól, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Ciasto powinno być elastyczne. . Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

 W międzyczasie roztopić 70g masła.

 Formę keksową (o długości 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

 Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę posypaną mąką. Zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 60 cm.

Ciasto posmarować roztopionym masłem (odkładając łyżkę masła na bok) i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładając również 1 łyżkę).

Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6 pasków o wymiarze 30 x 10 cm).

Paski ułożyć jeden na drugim.

Kolejno pokroić je w poprzek na 6 kawałków. (Otrzymamy 6 kawałków o wymiarze 5 x 10 cm).

Kawałki wkładać do formy bokiem.

Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni formę.

Ciasto posmarować pozostałym masłem i posypać łyżką cukru z cynamonem.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 min. w temperaturze 180°C. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. pół godziny w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.