Filety piersi z kurczaka a’la pizza

Filety piersi z kurczaka a’la pizza – to pyszne, soczyste filety z piersi kurczaka z mozzarellą i pieczarkami oraz sosem pomidorowym, podkreślającym smak całego dania :)

Więcej przepisów na dania z kurczakiem znajdziecie tutaj: Kurczak – przepisy

Filety piersi z kurczaka a’la pizza – Składniki:

Składniki na sos:

• 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego – 90g
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka wody
• 1/3 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/3 łyżeczki oregano
• szczypta cukru

Pozostałe składniki:

• 1 podwójna duża pierś z kurczaka – ok. 600g
• 4-5 małych pieczarek – ok. 70g
• 1 kulka mozzarelli  – ok. 125g
• czosnek granulowany, papryka słodka – do smaku
• sól i pieprz do smaku
• olej rzepakowy do smażenia – ok. 2 łyżki

Filety piersi z kurczaka a’la pizza – Wykonanie:

1. Piersi z kurczaka oczyścić z błonek i ewentualnych kostek. Każdą pierś przekroić wzdłuż na dwa cienkie filety, każdy lekko rozklepać tłuczkiem. Doprawić z obu stron solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć filety z kurczaka z obu stron.
2. Pieczarki pokroić w plasterki. Podsmażyć je na patelni, na której wcześniej był smażony kurczak.
3. Mozzarellę odsączyć z serwatki, pokroić na plasterki.
4. Przygotować sos: koncentrat pomidorowy wymieszać z wodą, oliwą z oliwek, czosnkiem, bazylią, oregano i cukrem.
5. Na blaszce wyłożyć papier do pieczenia, ułożyć filety z kurczaka, każdy posmarować wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym. Na nim poukładać plasterki mozzarelli, a na wierzchu pieczarki.
6. Piec całość przez ok. 5 minut w temperaturze 200 st. C (góra – dół) do czasu aż ser mozzarella się rozpuści. Smacznego!

Więcej przepisów na dania z kurczakiem znajdziecie tutaj: Kurczak – przepisy