Galaretka z płatkami akacji – robinii akacjowej

Galaretka z kwiatami robinii wymaga pracy, ale czasem warto zaszaleć.

Kwiaty zalać ostudzoną wodą, pougniatać je i odstawić pod przykryciem na kilka godzin.

Kwiaty odcedzić i dokładnie odcisnąć, aby odzyskać jak najwięcej płynu

Wodę kwiatową zagotować, dodać sok z cytryny.

Przecedzić.

Doprawić do smaku cukrem.

Rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie kwiatowej.

Odstawić galaretkę do ostudzenia i lekkiego stężenia.

Dodać płatki i wymieszać.

Odstawić na kilka minut w chłodne miejsce i ponownie wymieszać.

Przełożyć galaretkę do naczynek.

• 300 g kwiatów robinii,
• 30 g płatków kwiatów robinii,
• cukier do smaku,
• żelatyna,
• 1 l przegotowanej wody,
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 20 g żelatyny,