Omlet szpinakowy z szynką szwarcwaldzką i pomidorami

Dla miłośników szpinaku danie idealne i takie jest dla mnie. Wielokrotnie już pisałam jak bardzo lubię szpinak. W dzieciństwie zjedzenie szpinaku było karą, a wymagał tylko odpowiedniego doprawienia. Dzisiaj szpinak jadam w różnych daniach a miłość do szpinaku zaszczepiłam w całej rodzinie (pewnie się powtarzam). Zachęcam Was do wykorzystania przepisu.

Składniki: na dwa omlety

• 4 jajka (po 2 na głowę)
• ½ opakowania mrożonego szpinaku
• Vegeta
• Pieprz
• Sól
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki mleka
• Plasterki szynki szwarcwaldzkiej
• Pomidor
• olej

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy i odparowujemy. Doprawiamy vegetą, pieprzem i czosnkiem. Do miseczek wbijamy po 2 jajka, solimy. Dodajemy przestudzony szpinak i po 2 łyżki mleka. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wlewamy masę jajeczno-szpinakową. Przykrywamy przykrywką i smażymy na wolnym ogniu aż całość się zetnie. Zsuwamy na talerz. Na omleta wykładamy pokrojoną szynkę i pomidory. Teraz tylko kanapki i śniadanie gotowe. SMACZNEGO.