Naleśniki ze szparagami

Już gdzieś wspominałam, że ze szparagami mam do czynienia od zaledwie kilku lat, góra trzech. W sumie to chyba gdzieś od momentu założenia bloga, kiedy stwierdziłam, że jest na nie sezon, a u mnie nie ma ich pod żadną postacią. 
Teraz może też ich nie ma dużo, ale to tylko ze względu na to, że jak je przygotuję, to muszę zjeść sama. Pan Mąż stanowczo odmawia konsumpcji "tych zielonych badyli", więc wiecie, jeden pęczek mam na 3-4 razy. Nie sposób przygotowywać dań z nimi w roli głównej, kiedy się wie, że nie ma na nie chętnych :( Łudziłam się, że chłopaki zjedzą takie lekko podgotowane, bez dodatków, ale nie wiem jak ich przekonać. Chyba jedynie polać miodem i dodatkowo posypać cukrem :D Boję się tylko, że potraktowali by je jak lizaki... Szparagi oczywiście byłyby patyczkami, które się wyrzuca 😜 Ja też nie należę do osób, które wszystko lubią i wszystko zjedzą, ale akurat z nimi nie mam problemu. a już takie owinięte boczkiem, chrupiące mogłabym jeść do woli! To właśnie one były moją inspiracją do przygotowania tego dania. Kalorycznego powinnam dodać, bo wszystko smażone, ale co zrobić kiedy kalorie kochają mnie, a i ja bez nich żyć nie potrafię 😅
Zapraszam więc, na pyszne naleśniki, niecodzienne, kolorowe!

 

Składniki na 4  porcje

Naleśniki:

1 jajko

150ml mleka

100ml wody niegazowanej

Ok 1 szklanki mąki pszennej

½ łyżeczki soli

Olej do smażenia

Dodatkowo:

12 sztuk szparag zielonych (można oczywiście więcej)

12 długich plastrów boczku wędzonego (lub tyle samo co szparag)

50g roszponki

4 jajka

Sól, pieprz

1 łyżka tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

Z podanych składników przygotowujemy ciasto i smażymy naleśniki- nie za cienkie ;)

Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i owijamy boczkiem. Smażymy na patelni grillowej z każdej strony, ok 8 minut.

Smażymy jajka sadzone. Na każdy naleśnik nakładamy po kilka szparag, roszponkę, i jajko sadzone. Posypujemy odrobiną parmezanu i zawijamy. Podajemy na ciepło.