Pierogi pełnoziarniste przygotowuję z mieszanki razowej mąki pszennej, orkiszowej i żytniej w równych proporcjach, ale możecie użyć też samej mąki razowej orkiszowej czy pszennej.
Mąka pełnoziarnista zbiera więcej wody niż mąka jasna, trzeba dodawać po odrobinie z wyczuciem, by ciasto było gęste, miękkie, nie za twarde.
Z pomocą przychodzi też dodawany olej – dzięki niemu ciasto zyskuje elastyczność i się nie kruszy.
Pierogi pełnoziarniste możemy nadziać ulubionym farszem.
PRZEPIS NA PIEROGI PEŁNOZIARNISTE
Składniki na pierogi pełnoziarniste:
500g mąki pełnoziarnistej
6 łyżek oleju
ok 300-320 ml gorącej wody
szczypta soli
Jak zrobić pierogi pełnoziarniste:
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy olej i wodę, mieszamy łyżką a potem wyrabiamy elastyczne ciasto.
Zostawiamy w misce przykrytej talerzem na 5-10 min.
Ciasto rozwałkowujemy cienko, wycinamy kółka.
Każde kółeczko faszerujemy, zlepiamy pierogi.
Gotujemy w osolonym wrzątku minutkę od momentu kiedy wypłyną.
Dlaczego dopiero teraz odkryłam Twoją stronę?! Nie znoszę stać w kuchni, ale za to uwielbiam planowanie i pracę w określonym systemie 🙂 No i zależny mi na tym by moja rodzina jadła zdrowo.
Dzięki za te treści, będę częstym gościem! :)))
Rzeczywiście – prezentuje się bardzo smakowicie 🙂
Hmm tutaj widzę są same pyszności 😍
Świetne przepisy!Polecam!