Składniki:

ok. 3/4 kg ziemniaków

20 dkg pieczarek

1/2 papryki

10 dkg sera żółtego

1-2 laski kiełbasy

3 jajka

sól, pieprz

słodka papryka

zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i ugotować (mogą być z poprzedniego obiadu). Pieczarki i paprykę pokroić i podsmażyć, doprawić. Kiełbasę pokroić w półplasterki i również podsmażyć. Na dno naczynia  do zapiekania pokroić połowę ziemniaków, na to pieczarki z papryką, kiełbasa i reszta ziemniaków. Jajka zmiksować do spienienia i wylać na zapiekankę. Wierzch posypać startym żółtym serem, papryką i ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny. Smacznego 🙂