Kurczak z suszonymi owocami

• 4 ćwiartki kurczaka,
• 200 g śliwek suszonych,
• 200 g moreli suszonych,
• 5 goździków,
• 2 torebki kardamonu,
• szczypta cukru,
• sól,
• tłuszcz (olej, tłuszcz gęsi, kaczy),
• 2 łyżki masła,

Ćwiartki kurczaka oprószyć solą.

W garnku z grubym dnem rozgrzać tłuszcz, obsmażyć na rumiano ćwiartki kurczaka.

Zlać tłuszcz.

Dodać sparzone śliwki i morele, rozgniecione goździki i kardamon, cukier.

Zalać wodą i dusić pod przykryciem do miękkości. Doprawić do smaku solą.

Gdy kurczak będzie miękki, wyjąć go, a do sosu dodać zimne masło. Wymieszać, zagotować.

Zdjąć z ognia.

Podawać z ryżem.

zastawa z