Jeśli zastanawiacie się jeszcze jakie przystawki zagoszczą na Waszym stole wielkanocnym albo chcielibyście zaskoczyć rodzinę i gości czymś nowym, to zapraszamy do przetestowania naszego przepisu. Satysfakcja gwarantowana! 😉

Składniki na formę ok 24 x 24 cm

Ciasto

• ok. 250 g opakowania mrożonego szpinaku (mielony)
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• szklanka mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli

Masa

• 200 g serka śmietankowego typu Almette
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• 2 łyżeczki koperku
• 2 łyżeczki szczypiorku
• 3/4 łyżeczki soku z cytryny
• sól i pieprz

Dodatki

• łosoś wędzony
• pomidorki koktajowe

Sposób przygotowania:

Ciasto

• Szpinak rozmrażamy i odsączamy.
• Jajka (Najlepiej by były w temperaturze pokojowej.) wbijamy do miski, dodajemy sól i ubijamy na puszystą masę. Następnie ciągle ubijając, wlewamy cieniutkim strumieniem olej. Dodajemy szpinak i miksujemy na małych obrotach miksera, do połączenia się składników. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesypujemy do ubitych jajek i krótko miksujemy na małych obrotach, tylko do połączenia się składników.
• Dno formy wykładamy papierem. Wlewamy powstałą masę i pieczemy przez ok. 40 minut do suchego patyczka. Wyjmujemy i ostudzamy.

Masa

• Serek mieszamy z jogurtem, rozgniecionym ząbkiem czosnku, poszatkowanymi ziołami, solą i pieprzem oraz odrobiną soku z cytryny.

Całość

• Ciasto przekrajamy w połowie wysokości, na 2 części. Dolną zostawiamy w formie lub przekładamy na talerz/ paterę na której będziemy podawać przystawkę. Smarujemy ją masą z serkiem. Wykładamy na to plasterki łososia. Z górnej zielonej części ciasta wybieramy łyżeczką zielony środek i przykrywamy krem, tworząc kolejną warstwę. Pozostałej pustej „kopułki” ciasta nie wykorzystujemy.  Wierzch ozdabiamy ćwiartkami pomidorków koktajlowych. (U nas niestety ich zabrakło.)

Podziwiamy efekt końcowy. 😀