Naleśniki z brokułem i pieczarkami

Chwilowa przerwa na blogu z potrzeby. Święta jak nigdy przechorowane, ale nie przeziębienie tylko ucho. Ból pokonał mnie i mimo, że działałam to nie miałam siły na zdjęcia. Tak bywa, ale czas już wrócić do rzeczywistości.

Polecam dzisiaj bardzo jeśli macie ochotę na zdrowsze naleśniki. Do tego jeśli lubicie brokuły to zdrowe zielone naleśniki na obiad dzisiaj polecam :)

Składniki:

• 1 jajo
• 90 g mleka
• 60 g mąki pełnoziarnistej
• 3 pieczarki
• 150 g brokuła
• dwa plasterki cebuli
• szczypta soli  i pieprzu
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• jajo, mleko i mąkę wymieszaj dokładnie i smaż naleśniki na rozgrzanej patelni
• różyczki brokuła ugotuj aldente 
• cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni
• dodaj pokrojone pieczarki i duś przez chwilkę 
• dodać brokuły i dokładnie wymieszaj - dopraw do smaku 
• na naleśniki ułóż warzywa i zwiń 

Porcja dla jednej osoby, ale bardzo pożywna  :) 

Smacznego !