Babeczki nadziane budyniem

Jakby nie było trochę lepienia jest, ale kto to lubi nie będzie miał z tym problemu :) Zresztą smak i radość dzieci wynagradza nam czas spędzony przy blacie kuchennym. Kto jeszcze nie jadł zachęcam do wypróbowania.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 3 żółtka
• 150 g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 -2 łyżki śmietany 12%
• łyżeczka cukru wanilinowego

Mąkę z cukrem pudrem przesiać do miski,dodać żółtka,masło,śmietanę i cukier wanilinowy.Zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce ok.40 minut.Rozwałkować na grubość ok.4mm i wykroić krążki do wylepienia foremek i do ich przykrycia.(wychodzi ok.20 sztuk babeczek).Przykryć ściereczką i w tym czasie przygotować budyń.

Masa budyniowa:

• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 2 żółtka
• laska wanilii
• 60 g masła

Mąkę i żółtka połączyć w 1/3 szklanki mleka,resztę mleka zagotować z masłem,cukrem i nasionkami z laski wanilii.Masę mączno-jajeczną wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń.Odstawić do wystudzenia.

Foremki natłuścić i wylepić krążkami ciasta. Uzupełnić budyniem do 3/4 wysokości,przykryć pozostałymi krążkami ciasta i delikatnie podociskać brzegi.Piec ok.20 minut w 180ºC .

Wystudzone babeczki oprószyć cukrem pudrem.