składniki:
150 g szpinaku
30 g pestek słonecznika
3 ząbki czosnku
60-100 ml oleju słonecznikowego
sól, pieprz
opcjonalnie:
50 g twardego sera żółtego
wykonanie:
Słonecznik podprażamy na suchej patelni. Przekładamy do wysokiego naczynia blendera, dodajemy obrany czosnek i rozdrabniamy. Dodajemy pokrojony szpinak, trochę oleju i rozdrabniamy. Dodajemy pozostały olej (ilość zależy od konsystencji jaką chcemy uzyskać), sól, pieprz oraz opcjonalnie starty ser i miksujemy. Gotowe pesto przekładamy do słoiczka. Podajemy np. z makaronem, pieczywem…
