Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Wiśniowy miodownik

 Moja dzisiejsza propozycja to wyjątkowy przepis na ponadczasowe ciasto jakim jest miodownik. Miodownik to wypiek, który pojawia się na polskich stołach od wielu lat. Moja dzisiejsza propozycja to wersja z wiśniami. Wiśnie na tle słodkiego kremu budyniowego i miodowego ciasta nadają nieco kwaskowy smak wypiekowi. Moim zdaniem jest to doskonałe ciasto na święta lub spotkania rodzinne. Polecam ! Składniki: ciasto miodowe 400 g mąki pszennej 200 g masła 200 g cukru pudru 50 g miodu 15 g proszku do pieczenia 1 jajko krem budyniowy 750 ml mleka 200 g masła 150 g cukru 120 g budyniu waniliowego 30 g cukru waniliowego 30 g mąki ziemniaczanej 3 żółtka dodatkowo 200 g dżemu wiśniowego Ciasto miodowe : Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 4 części. Każdą oddzielnie pieczemy w 180 stopniach przez 7 minut w prostokątnej formie. Płaty ciasta studzimy. Krem budyniowy : 500 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie, mąki i żółtka. Dodajemy mieszank

Kostka alpejska

Słońce za oknem miło świeci, ptaki śpiewają, czuć już wiosenną atmosferę. Smacznym początkiem wiosny może być również ciasto o wdzięcznej nazwie "Kostka alpejska ". Jest to wypiek, który cieszy się ogromną popularnością. I nie ma się co dziwić. Połączenie ciasta kakaowego i masy kajmakowej to zawsze duet doskonały. Kostka alpejska to wypiek przy którym trzeba się nieco napracować, ale zarazem jest wart swojego wysiłku. Zniknie ze stołu w mgnieniu oka. Polecam!
Składniki:
ciasto
100 g cukru pudru
90 g mąki
15 g kakao
4 g proszku do pieczenia
2 jajka
aromat waniliowy
krem kajmakowy
300 g masła
100 g czekolady karmelowej
100 g czekolady mlecznej
100 g gotowych bezików
10 g kawy rozpuszczalnej(1 łyżeczka)
nasączenie
50 ml ciepłej wody
20 ml likieru kawowego
dodatkowo
200 ml śmietany 30%
40 g cukru pudru(2 łyżki)
kakao do dekoracji
Ciasto: Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dosypując cukier puder. Do masy dodajemy żółtka, miksujemy. Dodajemy mąkę wraz z pozostałymi składnikami. Krótko miksujemy. Ciasto przelewamy do wysmarowanej i obsypanej bułką tartą formy do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut(do tzw. suchego patyczka). Studzimy.
Krem kajmakowy: Pojedynczo obie czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy. Miękkie masło ucieramy, dodajemy stopniowo kawę rozpuszczalną i przestudzone czekolady. Miksujemy. Do masy dodajemy pokruszone beziki. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia.
Nasączenie: Ciepłą wodę łączymy z likierem. Mieszamy i studzimy.
Bita śmietana: Śmietanę ubijam z cukrem. 
Wystudzone ciasto nasączam. Następnie układam masę kajmakową. Chłodzę około 30 minut. Następnie na masę szprycuję bitą śmietanę i posypuje kakao. Chłodzę dwie godziny, a najlepiej całą noc.
ciasto, kajmak, kostka alpejska
Smacznego!
Źródło: https://www.mojewypieki.com/przepis/kostka-alpejska

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty

Drukuj