Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Wiśniowy miodownik

 Moja dzisiejsza propozycja to wyjątkowy przepis na ponadczasowe ciasto jakim jest miodownik. Miodownik to wypiek, który pojawia się na polskich stołach od wielu lat. Moja dzisiejsza propozycja to wersja z wiśniami. Wiśnie na tle słodkiego kremu budyniowego i miodowego ciasta nadają nieco kwaskowy smak wypiekowi. Moim zdaniem jest to doskonałe ciasto na święta lub spotkania rodzinne. Polecam ! Składniki: ciasto miodowe 400 g mąki pszennej 200 g masła 200 g cukru pudru 50 g miodu 15 g proszku do pieczenia 1 jajko krem budyniowy 750 ml mleka 200 g masła 150 g cukru 120 g budyniu waniliowego 30 g cukru waniliowego 30 g mąki ziemniaczanej 3 żółtka dodatkowo 200 g dżemu wiśniowego Ciasto miodowe : Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 4 części. Każdą oddzielnie pieczemy w 180 stopniach przez 7 minut w prostokątnej formie. Płaty ciasta studzimy. Krem budyniowy : 500 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie, mąki i żółtka. Dodajemy mieszank

Wielkanocna babka drożdżowa

Wielkanoc już za chwilę. Jednym z nieodłącznych elementów tych właśnie świąt jest babka drożdżowa. Pachnąca, puchata i pełna rodzynek. Uwielbiam przygotowywać i oczekiwać na pyszną babkę drożdżową. Można powiedzieć , iż jest to pełen rytuał. Nic tak nie ćwiczy cierpliwości jak właśnie oczekiwanie na pyszną babkę drożdżową. Wielkanocna babka drożdżowa zajmuje szczególne miejsce na moim świątecznym stole. Polecam !
Składniki:
500 g mąki pszennej
125 ml mleka
100 g masła
100 g cukru
50 g świeżych drożdży
50 g rodzynek
4 żółtka
aromat migdałowy
lukier
100 g cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
kilka łyżek ciepłej wody
Rozczyn: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Świeże drożdże rozgniatamy z  dwiema łyżkami cukru, dwiema łyżkami mąki i trzema łyżkami ciepłego mleka. Drożdże odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
Ciasto: Rodzynki parzymy. Odsączamy i obsypujemy mąką. Pozostałą mąkę przesiewamy. Dodajemy cukier, żółtka i rodzynki. Mieszamy. Do suchych składników dodajemy wyrośnięte drożdże i ciepłe mleko. Zagniatamy ciasto(najlepiej ręcznie). Przykrywamy ściereczką  i odstawiamy w ciepłe miejsce na jedną lub dwie godziny( musimy co jakiś czas patrzeć). Ciasto ponownie chwilę zagniatamy i wkładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut(może być krócej, trzeba kontrolować ) . Ciasto po 30 minutach wstawiamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy około 40 -50 minut. Studzimy.
Lukier: Cukier puder łączymy z wodą i sokiem z cytryny. Ciepłym lukrem polewamy ciasto.
babka, ciasto, babka drożdżowa
babka, ciasto, babka drożdżowa
Smacznego!
Źródło: "Pyszne na każdą okazję", s.26-29.

Komentarze

Popularne posty

Drukuj