Pulpety warzywno-mięsne w śmietankowym sosie

Kolejne pulpety w moim wykonaniu, dzisiaj jednak trochę inaczej a z dodatkiem warzyw. Ja wykorzystałam marchewkę i cukinię. Warzywa nadają pulpetom lekkości. Do tego śmietankowy sos i dania gotowe. Polecam.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z indyka
• 1 marchewka
• ½ młodej cukinii
• 1 jajko
• 1 łyżka bułki tartej
• Sól
• Pieprz
• 1 łyżka śmietankowego almette
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• Bulion/ woda

Wykonanie:

Cukinię ścieramy na tarce warzywnej, przekładamy na sito i lekko solimy (pozostawiamy kilkanaście minut aby pozbyć się nadmiaru wody). Tak samo ścieramy marchewkę. Do mięsa mielonego dodajemy jedno jajko, łyżkę bułki tartej, startą marchewkę i odciśniętą cukinię. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i formujemy pulpety. Gotujemy w bulionie kilkanaście minut. Pod koniec gotowania odlewamy część wywaru (tyle ile potrzebujemy do sosu), dodajemy almette i w niewielkiej ilości wody rozprowadzamy skrobię ziemniaczaną. Dodajemy do sosu, mieszając. Chwilę gotujemy aż odpowiednio zgęstnieje. Pulpety podajemy razem z sosem i ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO.