Hreczniaki - bezmięsne kotleciki

Proste w wykonaniu, pożywne, bezmięsne kotleciki wywodzące się z regionalnej kuchni Kresów Wschodnich, przygotowane na bazie kaszy gryczanej zwanej hreczką, białego sera i pachnących ziół to świetna alternatywa dla klasycznych kotletów.

Składniki:

300g kaszy gryczanej

250g białego, półtłustego sera

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 małe jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki bułki tartej

1 pęczek natki z pietruszki

1 łyżeczka suszonego tymianku

sól

pieprz

1 łyżka masła

olej do smażenia

bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Wykonanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować według instrukcji na opakowaniu.

2. Biały ser zmielić maszynką do mielenia.

3. Cebulę, czosnek drobno posiekać i zeszklić na maśle.

4. Ugotowaną kaszę, biały ser, zeszkloną cebulę z czosnkiem przełożyć do miski, dodać jajka, mąkę, bułkę tartą, posiekaną natkę z pietruszki i tymianek. Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku solą i pieprzem.

5. Z gotowej masy formować kotleciki średniej wielkości, obtoczyć w  bułce tartej, smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.