poniedziałek, 12 marca 2018

Zapiekanka z chrupiącej bagietki i kurczaka


Pachnąca świeżymi pomidorkami zapiekanka na bazie chrupiącego pieczywa, kurczaka smażonego na zdrowym oleju kokosowym, aromatycznej papryki i pikantnego pora, posypana świeżym szczypiorkiem to interesująca propozycja na lekki, smaczny obiad.

Składniki:

450g fileta z kurczaka
150g pora
150 pomidorków rzymskich
1 czerwona papryka
200g bagietki
1 pęczek szczypiorku
przyprawa do kurczaka
2 łyżki kokosowego oleju
sól
pieprz
masło do wysmarowania formy

Masa jajeczna:
2 jajka
3/4 szklanki mleka
180g startego żółtego sera
sól
pieprz

Wykonanie:

1. Filet z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą do kurczaka i odstawić na około 25 minut.

2. Pora pokroić w półplasterki, paprykę w paski, pomidorki na połówki, a szczypiorek grubo posiekać.

3. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażyć kawałki fileta, dodać pora, paprykę, pomidorki i całość dusić do miękkości. Doprawić solą i pieprzem.

4. Masa jajeczna:
Jajka zmiksować z mlekiem, doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać żółty ser i całość dokładnie wymieszać.

5. Na dno żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem wyłożyć porwane kawałki bagietki, kurczaka z warzywami i zalać masą jajeczną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz