Mus z mango

Zdecydowanie wiosna dziś sprawiła, że radość do życia wróciła. Ostatnio brak słońca zaczynał mnie przygnębiać. Na szczęście dzisiejszy dzień to był ogień. Rano zaliczyłam bieganie :D potem rower, mycie okien i na końcu ... bo skoro pozbyłam się tylu kalorii to mogę zjeść deser. No i wjechał mus z mango.

4 porcje

Składniki:

400 g owoców mango z puszki ( w syropie)

płaska łyżeczka startego imbiru 

200 ml śmietany 30%

20 g żelatyny w proszku

4 łyżki wrzątku

2 białka

80 g brązowego cukru

świeże kawałki mango do przybrania

Przygotowanie: 

mango odcedzić od syropu, dodać imbir i zmiksować wszystko na gładką masę. Do masy dodać syrop z mango i wymieszać. W oddzielnej misce ubić śmietanę na sztywną pianę i delikatnie połączyć z musem. Do musu dodać żelatynę, rozpuszczoną we wrzątku. Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki na 30 min, aż mus zgęstnieje. 

W oddzielnej misce ubić białko, następnie dodać stopniowo cukier cały czas ubijając. Ubite biało połączyć z musem, delikatnie mieszając łopatką. 

Gotowy mus przelać  do miseczek i udekorować go świeżymi owocami. 

Smacznego!