TARTA ZE SZPINAKIEM I FETĄ
Tarta w wydaniu wytrawnym to zawsze wdzięczne i lubiane danie
na obiad, lunch czy kolację. Jeśli chcesz podać ją gościom, dzień wcześniej spokojnie
przygotuj ciasto i podpiecz oraz przygotuj farsz, a na drugi dzień całą tartę
upiecz w piekarniku. Ciasto tej tarty jest tak dobre, że wykorzystuję ten
przepis stosując też inne, wytrawne farsze. Jednak to tę tartę polecam
szczególnie ;) Jedna z moich ulubionych!
SKŁADNIKI
NA KRUCHE CIASTO:
· 250
g mąki pszennej
·
150
g masła, zimnego
·
2
żółtka, duże
·
1
łyżka zimnej wody
·
płaska
łyżeczka soli
SKŁADNIKI NA FARSZ:
· ok. 200 g-250 g szpinaku (ja użyłam mrożonego)
· pół
opakowania sera feta
· 3
duże jajka
· 150
ml śmietanki 30 %
· 3-4
łyżki drobno startego sera Grana Padano
· 1
mała cebula
· 1-2
ząbki czosnku
· świeżo
mielony czarny pieprz
· sól
WYKONANIE:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy sól oraz zimne
masło pokrojone na kawałeczki. Siekamy wszystko nożem. Następnie dodajemy
żółtka oraz wodę i szybko zagniatamy ciasto. Ciasto formujemy w kulkę, owijamy
folią i wkładamy na 30 min. do lodówki. Formę na tartę o śr. 24 cm smarujemy
masłem, można wyłożyć samo dno papierem do pieczenia. Wałkujemy ciasto, na
kształt formy, wcześniej podsypując blat mąką, żeby ciasto ładnie odchodziło.
Na wałek nawinąć ciasto i przełożyć do formy (nie trzeba zużyć całego ciasta).
Przed pieczeniem należy nakłuć całe ciasto widelcem (ja nie obciążam niczym
ciasta, bo wychodzi bez tego idealne). Pieczemy w temp. 180 C przez około 15-20
min aż tarta się lekko zrumieni.
W między czasie przysmażam na maśle
cebulę i dodaję szpinak. Smażę aż do odparowania całej wody. Doprawiam odrobiną
soli i pieprzem, odstawiam do przestudzenia. W miseczce mieszam 3 jajka ze
śmietanką ze startym Grana Padano oraz pieprzem i solą do smaku.
Na podpieczony spód wykładam szpinak, wylewam jajeczną masę tak aby pokryć wolne partie na cieście, szczególnie przy brzegach i między szpinakiem i układam na wierzchu kostki sera feta, lekko je wbijając palcem do masy jajecznej. Wkładam do piekarnika na kolejne 20-25 minut, aż brzegi ciasta będą złote, a masa się zetnie.
Tartę
podawać ze świeżą sałatką, np. z rucoli, czy sałaty lodowej z dodatkiem warzyw
i sosem z TEGO PRZEPISU >>
Smacznego!
SPODOBAŁ CI SIĘ TEN WPIS? UWAŻASZ, ŻE JESZCZE KOMUŚ MOŻE SIĘ PRZYDAĆ? BĘDZIE MI BARDZO MIŁO, JEŚLI:
- polajkujesz go albo udostępnisz na moim fanpejdżu,
- dasz mi o tym znać komentarzem,
- zaobserwujesz mojego Facebooka, żeby być ze wszystkim na bieżąco,
- dołączysz do nas na Instagramie :)
1 komentarze
Super tarta! Z farszami można kombinować! Ciasto wyśmieniote, kruche i rozpływające się w ustach. Na pewno jeszcze nie raz zrobie :)
OdpowiedzUsuń