Sernik z jabłkami i rabarbarową galaretką

Dzisiaj polecam kremowy sernik o smaku jabłek z domową galaretką w soczystym kolorze. A w jaki sposób najszybciej zrobić galaretkę domowym sposobem? Wystarczy użyć soku owocowego i żelatyny. Smak sernika podkręciłam sokiem jabłkowym Hortex,a galaretkę zrobiłam na bazie napoju Hortex o smaku jabłka i rabarbaru.

SERNIK z JABŁKAMI i GALARETKĄ RABARBAROWO - JABŁKOWĄ

Składniki:
(tortownica 24 cm)
spód:
150 g herbatników
70 g masła
masa serowa:
750 g sera
2/3 szkl soku jabłkowego
3 jajka
1/2 szkl śmietany 30%
200 g cukru
2 łyżki mąki
duszone jabłka:
3 jabłka
3 łyżki cukru
sok z 1 cytryny
wierzch:
1  napój jabłko rabarbar (500 ml)
2 łyżki żelatyny
1/3 szkl ciepłej wody

Przygotowanie:
spód:
Herbatniki kruszymy i mieszamy z rozpuszczonym masłem. Wykładamy na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy i dociskamy do dna.
masa serowa:
Ser,śmietanę, jajka, sok jabłkowy,cukier i mąkę przekładamy do misy i miksujemy chwilę do połączenia składników. Do masy serowej dodajemy przestudzone duszone jabłka (patrz niżej), mieszamy. Masę przelewamy na spód z ciastek. Pieczemy w 180 stopniach w kąpieli wodnej przez 60 minut. Studzimy.
jabłka duszone: 
Jabłka kroimy w małą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny przekładamy do garnka i dodajemy cukier. Podgrzewamy do momentu, aż jabłka zmiękną. Studzimy
wierzch:
Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Sok podgrzewamy i mieszamy w nim rozpuszczoną żelatynę.  Przestudzony wylewamy na zimny sernik, odstawiamy do lodówki na noc.