Czarny ryż jaśminowy z warzywami

Witajcie :)

Dzisiaj pysznie, szybko i zdrowo. Zapraszam na wyśmienity czarny ryż firmy Radix Bis.

Z dodatkiem duszonych warzyw na masełku smakuje wyśmienicie. 

 Właściwości zdrowotne ryżu czarnego: nie jest łuskany (jak biały), zatem nie jest pozbawiony wielu dobroczynnych składników, m.in. błonnika, dzięki któremu poprawia się praca przewodu pokarmowego, korzystnie wpływa na wzrok, układ krążenia, a także pamięć, wpływa korzystnie na stan skóry, włosów i paznokci,. Zawiera witaminę E, karoteny oraz antocyjany, które są antyoksydantami i chronią organizm przed starzeniem i rozwojem komórek nowotworowych. Bogaty jest w aż 18 aminokwasów, co sprawia, że jest dobrym źródłem białka. W porównaniu do brązowego uważany jest za lepszy niż brązowego, ma mniejszą zawartość sodu i cukru, za to większą – witamin z grupy B, wapnia, żelaza, cynku i magnezu.

Składniki :

300 g ryżu czarnego jaśminowego Radix- Bis

1 cebula

1 duża marchewka

4 pieczarki

2 łyżki masła

1 malutka cukinia

1mała kapusta pak choi

1 łyżeczka ziół prowansalskich

na czubek noża papryczki chili

1 łyżka posiekanego szczypiorku

1 łyżka posiekanego koperku

1 ząbek czosnku

sól, pieprz do smaku

Wykonanie :

Do garnka wlewamy 400 ml wody i zagotowujemy z 1/2 łyżeczki soli, następnie wsypujemy ryż przepłukany na sicie wodą. Gotujemy około 45 minut na małym ogniu bez przykrycia.

Wszystkie warzywa obieramy i myjemy. Cebulę kroimy w kostkę, cukinię w półplasterki, kapustę w paseczki,pieczarki w półplasterki, marchew ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. W rondlu rozpuszczamy masło, dodajemy warzywa i oprószamy przyprawami, dusimy na małym ogniu tak długo aż cukinia będzie miękka taka na ząb ale nie może się rozpadać. Gdy warzywa będą gotowe dodajemy ryż, przyprawiamy do smaku solą i pierzem, oraz posypujemy koperkiem i szczypiorkiem.

Wszystko delikatnie mieszamy, podajemy na ciepło.

Życzę smacznego :)