składniki:
200 g ciecierzycy, suchej
150 g puree z dyni
1 łyżka pasty tahini
3 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
opcjonalnie:
2 łyżki oliwy lub oleju dobrej jakości
wykonanie:
Ciecierzycę przepłukujemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień dolewamy wody, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości. Następnie odcedzamy wodę, dodajemy puree z dyni, czosnek, pastę sezamową tahini, sok z cytryny i miksujemy blenderem na gładką masę. Jeśli chcemy uzyskać rzadszą konsystencję dodajemy opcjonalnie oliwę z oliwek i miksujemy. Całość doprawiamy gałką muszkatołową, solą, słodką papryką oraz pieprzem. Możemy podawać do chleba lub z warzywami.
