Karobowe muffinki jaglane z rodzynkami - bez mąki i cukru

Składniki na około 9 muffinek: 

• 2 jajka
• 1 banan
• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 3 łyżki karobu
• garść rodzynek

Przygotowanie:

Jajka ubijamy. Dodajemy banan pokrojony na kawałki i miksujemy mikserem na gładką masę.

Dodajemy karob i mąkę jaglaną, ponownie miksujemy.

Dodajemy rodzynki, mieszamy łyżką.

Nakładamy do silikonowych foremek.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni (góra-dół)

Pieczemy 20 minut.