Jaglana Szarlotka - bez cukru, mąki i jajek

Składniki na tortownicę o średnicy 29 cm: 

• 3 kg jabłek
• 3 szklanki kaszy jagnalen
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 2 kopiaste łyżki cynamonu
• 400 g rodzynek

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną dobrze płuczemy. Zalewamy 9 szklankami wody i gotujemy do czasu wchłonięcia przez kaszę całej wody.

Rodzynki zalewamy 1 i 1/2 szklanki wrzątku, odstawiamy na 15 minut. Blendujemy, nie na gładko. Tak by część rodzynek została w kawałkach. Nie odlewamy wody.

Dodajemy do ugotowanej kaszy i miksujemy.

Dodajemy do kaszy rodzynki i 1 lyżkę cynamonu. Miksujemy.

Jabłka obieramy ze skórki i  ścieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy 1 łyżkę cynamonu i sok z cytryny, dobrze mieszamy.

2/3 masy z kaszy jaglanej i rodzynek wykładamy na dno i boki  tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Do środka nakładamy jabłka. Na górę nakładamy resztę masy z kaszy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, pieczemy 60 minut. Kroimy po całkowitym wystudzeniu.