"Chatka puchatka" czyli "Sernik domek"

Kto nie zna tego sernika? Chyba każdy choćby słyszał o tym serniku,osobiście jestem jego wielką wielbicielką a jadłam go po raz pierwszy jakieś 10 lat temu i od tamtej pory robię go średnio dwa razy do roku.Jest pyszny,kremowy i aromatyczny.Wykonuję go zawsze z twarogu,który mielę samodzielnie.


Składniki:

• 700 g trzykrotnie mielonego twarogu (półtłustego)
• 200 g miękkiego masła
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 36 sztuk herbatników
• łyżka kakao

Miękkie masło miksujemy z cukrami do otrzymania puszystej masy.Nadal ucierając dodajemy łyżka po łyżce zmielony twaróg,pod koniec ucierania wlewamy sok z cytryny.Masę serową dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i mieszamy.Jeżeli masa będzie mało mazista,można dodać kilka łyżek śmietanki lub serka mascarpone.Wszystko zależy od twarogu.

Na sporym kawałku folii aluminiowej ułożyć warstwę herbatników 6 na 3 i posmarować większą połową masy kakaowej .Ułożyć drugą warstwę herbatników i posmarować ją jasną masą serową,na środku wycisnąć pasek  masy kakaowej.Pomagając sobie folią złożyć boki formując dach domku i lekko docisnąć.Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

Polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 60 ml śmietanki 30%

W małym garnuszku śmietankę doprowadzić prawie do wrzenia,odstawić z ognia i wrzucić połamaną czekoladę-odstawić na 5 minut.Wymieszać i polać ciasto kiedy polewa zacznie gęstnieć.Posypać wiórkami kokosowymi.Schłodzić.