Placuszki twarogowe z sosem wiśniowym

Placuszki dobre zawsze i wszędzie. Śniadaniowe pancakes czy kolacyjne racuszki. Smakują każdemu i nigdy nie masz ich dość.

Dziś mam dla Was przepis na szybkie, proste i smaczne placuszki twarogowe. Do placuszków koniecznie zróbcie wiśniowy sos.

Zimą do przygotowania sosu wybierzcie mrożone owoce od Poltino.

Mrożone owoce warto mieć zawsze w zamrażarce. U mnie sprawdzają się zarówno do słodkich śniadań, szybkich koktajli owocowych czy właśnie takich sosów.

Placuszki twarogowe przygotować możecie zarówno na śniadanie, jak i kolację. Dobrze smakują na ciepło i zimno, dlatego warto przygotować więcej i zabrać do lunch boxa.

PRZEPIS

NA PLACUSZKI TWAROGOWE

Z SOSEM WIŚNIOWYM

Składniki na placuszki:

120 g twarogu
70 ml mleka
1 jajko
1 łyżka cukru
100 g mąki pszennej
szczypta soli

Składniki na sos wiśniowy:

150 g mrożonych wiśni Poltino
2 łyżki cukru
3 łyżki wody
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej + odrobina zimnej wody

Przygotowanie:

1. Wiśnie przełożyć do rondelka. Wlać 3 łyżki wody i wsypać cukier. Gotować do momentu, aż cukier się rozpuści a owoce zmiękną.

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w odrobinie zimnej wody. Zawiesinę wlać na gotujące się owoce. Nie przerywając mieszania, doprowadzić do wrzenia. Zagotować i zdjąć z ognia.

2. Twaróg zblenderować z cukrem, żółtkiem i mlekiem. Dodać sól i mąkę - wymieszać. Jeśli ciasto jest mocno gęste - dodać odrobinę mleka.

Białko ubić na sztywno i dodać do cista. Delikatnie wymieszać.

3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju ( użyłam olej kokosowy ) smażyć placuszki.

4. Gotowe placuszki podawać z sosem wiśniowym.