składniki:
240 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 łyżki cukru
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
250 ml mleka
2 łyżki masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
wykonanie:
Mąką przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Mleko zagotowujemy z masłem. Żółta miksujemy z cukrem na puszystą masę. Do ubitych żółtek dodajemy lekko przestudzone mleko, mieszamy. Wlewamy do mąki, dodajemy sól, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy je do ciasta, delikatnie mieszamy. Pieczemy partiami w nagrzanej gofrownicy na złoty kolor. Podajemy zbitą śmietaną oraz prażonymi jabłkami.
dodatkowo:
3 jabłka
2 łyżki miodu
2 garście rodzynek
bita śmietana
wykonanie:
Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Prażymy na patelni, dodajemy miód i rodzynki i jeszcze chwilkę prażymy, do połączenia się miodu z jabłkami.
