podwójnie czekoladowe ciasteczka

Jest taki dzień kiedy człowiek musi inaczej się udusi. I taki właśnie dzień nadszedł dla Miśki. No musiała ze mną siedzieć w kuchni i coś porobić. A jak tak to chyba ciasteczka są Jej ulubioną czynnością. A że jest wielką fanką czekolady (mam nadzieję, że nie tylko moje dziecko takie jest), to postanowiłyśmy zrobić właśnie takie ciasteczka. Za oknem śniegu brak i tylko od czasu do czasu szron na samochodach przypomina nam, że mamy środek zimy. W związku z tym ciasto czekoladowe z kubkiem ciepłego mleka to jest to co tygryski lubią najbardziej. 

Największa siła woli to była podczas przygotowywania ich, w związku z tym, że muszą sobie odpocząć w lodówce przez min 2 h. potem to już silnej woli raczej brak 😂

Składniki:

• 125 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki mleka
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki kakao
• 1 szklanka mąki - plus jeszcze trochę do podsypania
• ok 1/3 szklanki pokrojonej czekolady lub jeśli macie czekoladowych drobinek

Przygotowanie:

tradycyjnie

• masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz solą
• pod koniec ubijania dodać mleko 
• w osobnej misce wymieszać ze sobą mąkę z kakao
• dodać do maślanej masy i dokładnie wymieszać (zmiksować) do połączenia się dokładnego składników
• dodać czekoladę i delikatnie wymieszać

na Thermomix

• do naczynia miksującego włożyć masło z cukrem i mlekiem i ucierać - czas 1 min / obr 4
• dodać mąkę, kakao i dalej wymieszać - czas 2 min/obr 3-4
• dodać czekoladę i delikatnie wymieszać - czas 1 min/ or 2-3

następnie już postępujemy tak samo 

• masę wyłożyć na blat oprószony mąką - jeśli będzie zbyt lepka dodać trochę mąki
• ugniatać wszystko tak aby wszystko się dokładnie połączyło
• podzielić ciasto na dwie równe części i owinąć folią spożywczą
• odłożyć do lodówki na min 2 h
• schłodzone ciasto zwinąć w wałek i pokroić w plastry o grubości ok 1 cm
• układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pozostawiając niewielkie odstępy
• piec w piekarniku nagrzanym do 180 st przez ok 10-12 min 
• przełożyć do ostudzenia 

Smacznego !